Turnedo sa pecurkama

Na 100 gr dobro zagrejanog maslaca isprziti najpre parcad mesa, a zatim kriske hleba. Posoliti, pobiberiti, pa na svaku krisku hleba staviti po jedan turnedo. Poredjati na zagrejanu ciniju za sluzenje i drzati na toplom mestu.
Na preostali maslac u posudi spustiti crni luk i pecurke, usuti maderu i supu i kuvati na jacoj vatri, mesajuci, dok tecnost ne uvri na trecinu. Posoliti, pobiberiti i dodati preostali maslac. Ovom masom od pecuraka premazati bifteke, staviti na svaki po kolut srzi malo gomoljike i odmah sluziti.

Za 8 osoba:

150gr maslaca
8 turneda od po 120gr
8 krisaka hleba bez kore
So
Sveze samleven biber
1 glavica sitno isecenog crnog luka
1kg svezih pecuraka isecenih na listice
1dcl madera
2dcl bistre supe
8 kolutova barene srzi iz govedje kosti
8 tankih kolutova gomoljike

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*