Turnedo na lovacki nacin

Turnedo na lovacki nacin

download

 

Turnedo na lovacki nacin

Turnedo na lovacki nacin je relativno lako pripremiti a verujte da se isplati trud. Uzi deo govedje pecenice iseci na reznjeve debljine 3 santimetra, posoliti ih, pobiberiti i naglo isprziti na maslacu. Isprzene odreske poredjati na okruglu zagrejanu ciniju za sluzenje, stavljajuci ih ili direktno na ciniju ili na kriske hleba proprzene na maslacu, i drzati na toplom mestu.

Na preostalom maslacu u posudi isprziti pecurke. Dodati crni luk i prziti dalje dok ne porumeni. Posoliti, pobiberiti, usuti malo belog vina i supe (ili sok od teleceg pecenja) i kuvati koji minut.
Dodati mirisno bilje i komadice maslaca, pa ovim lovackim umakom preliti odreske na ciniji.

Turnedo na lovacki nacin:

750 gr govedje pecenice sa uzeg kraja
So
Biber
2 kasike maslaca
1 solja svezih pecuraka isecene na listice
1 kasika sitno isecenog crnog luka
4-5 kasika belog vina
4-5 kasika bistre supe, ili soka od teleceg pecenja
1/2 kasike sitno iseckanog persuna
1/2 kasike sitno iseckane krbuljice
1/2 kasike sitno iseckanog estragona

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*