Pasulj prebranac

Pasulj prebranac

Otrebljen, opran pasulj potopiti u vodu i ostaviti da postoji preko noci. Sutradan staviti pasulj na vatru da provri. Ocediti prvu vodu i baciti je.Naliti pasulj drugom vodom, dodati crni luk i ljute papricice i kuvati na tihoj vatri 2 do 3 sata ili dok pasulj ne omekne. Kuvani pasulj posoliti, prokuvati jos malo, pa izruciti u cediljku da se ocedi.U medjuvremenu na tihoj vatri prziti crni luk na 2 dcl ulja dok potpuno ne svene i dobro se uprzi. Dodati alevu papriku i skloniti sa vatre.U dublju posudu ili keramicku vatrostalnu ciniju staviti red pasulja i pobiberiti. Rasporediti po njemu jedan deo przenog luka i preliti uljem. Ponoviti ovaj postupak dok se sastojci ne utrose, i zavrsiti sa pasuljem. Ovako pripremljen prebranac zaliti opet uljem, koje se za ovo jelo ne sme stediti, i staviti u pecnicu da se dobro ukrcka i zapece. Sluziti toplo ili hladno.

Za 6-8 osoba: Pasulj prebranac

500 gr tetovskog pasulja
4-5 glavica sitno isecenog crnog luka
2 ljute crvene paprike
So
1 kg crnog luka isecenog na rebarca
5-6 dcl ulja
2-3 kasicice aleve paprike
Biber

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*