Pastrmka na ohridski nacin

Pastrmka na ohridski nacin
pastrmka-na-ohridski-nacin-recept-foto-shutterstock-1431045566-655971

Preliti pastrmku kljucalom vodom, ocistiti je pazljivo od krljusti i izvaditi iznutrice.

Oprati je, osusiti cistom krpom, posoliti i pobiberiti. Dobro ociscena pastrmka treba da je bela. Zatim ispuniti pastrmku suvim sljivama, zaseci je spolja na nekoliko mesta, pa u svaki zarez zavuci po jednu suvu sljivu.

Sud u kome ce se pastrmka peci podmazati uljem i posuti dno persunom i belim lukom. Spustiti pastrmku, preliti je preostalim uljem i usuti sirce i vodu. Staviti u dobro zagrejanu pecnicu (250) i peci 45 minuta. Pecenu pastrmku izvaditi na zagrejanu ciniju za sluzenje i drzati na toplom mestu.
U preostalo ulje u posudi dodati jaja razmucena sa sokom od limuna i mesati na tihoj vatri dok se jaja ne stegnu. Ovom kajganom i kolutovima limuna ukrasiti pastrmku na ciniji i sluziti.

Recept za 4-6 osoba:Pastrmka na ohridski nacin

1 pastrmka tezine 1,5 kg
So
Biber
250 gr opranih suvih sljiva
4 dcl ulja
200 gr sitno iseckanog persuna
3-4 cesnja sitno iseckanog belog luka
1,5 dcl vinskog sirceta
1,5 dcl vode
4 jajeta
Sok od 1 limuna
1 limun isecen na kolutove

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*