Govedja supa

Govedja supa

Meso oprati, staviti u lonac, naliti hladnom vodom i kuvati. Kad meso malo omeksa, dodati zelen, glavicu luka, krompir i biber i kuvati na tihoj vatri dok meso potpuno ne omeksa.

Penu ne treba skidati jer se time odstranjuju belancevine iz mesa i oduzima supi njen najhranljiviji sastojak. Pena ce tokom kuvanja pasti na dno. Supa se soli tek pred kraj kuvanja.

Kad je meso kuvano, izmaknite supu na kraj sporeta i ostavite da se talozi. Zatim je procedite u drugi lonac pazeci da se talog ne zamuti.

Ostavite u loncu malo supe da se meso ne bi osusilo dok se ne iznese na sto.
U procedjenu supu mogu se zakuvati razna testa, pirinac, griz, noklice, knedlice i slicno.

Za 6 osoba: Govedja supa

1kg govedjeg mesa
1 veza ociscene zeleni za supu
1 mala glavica crnog luka presecena napola i zapecena na ploci
2 oljustena krompira
5-6 zrna bibera
So

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*