Vinogradska bundevara

Sastojci:

  • – 1/2 kg kora
  • – 800 gr bindeve
  • – 200 gr šećera
  • – 4 jajeta
  • – 3 dl mleka
  • – 50 gr maslaca ili margarina
  • – 1 dl ulja
  • – 2 kesice vanile
  • Kategorija: Peciva i pite
  • Vreme pripreme: 60 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 10

Uputstvo za pripremu:

  • Bundevu očistite i izrendajte. Na maslacu ili margarinu stavite rendanu bundevu, 100 gr šećera i 2 dl mleka pa kuvajte na laganoj vatri sve dok bundeva ne omekša. Postepeno dolivajte i ostatak mleka. Ostavite da se bundeva hladi. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa 100 gr šećera u šam pa dodajte 1 po 1 žumance. Kada se jaja dobro umute lagano ih umešajte u ohlađenu bundevu i dodajte vanili šećer. Ja sam nakratko ispekla gotove kore u rerni na prevrnutom plehu (a vi ne morate).
  • Na uljem podmazan pleh stavite koru, poprskajte je uljem pa stavite malo nadeva. Tako nastavite do kraja dok ne utrošite sve kore i nadev. Poslednju koru poprskajte mešavinom ulja i mleka.
  • Pitu pecite na umerenoj temperaturi dok ne porumeni.

 

Kolač od bundeve

Sastojci:

  • – 250g. Brasna
  • – 50g. mlevenih lesnika
  • – 300g. smedjeg secera
  • – 150g. suvog grozdja
  • – 4 kom. jajeta
  • – 1 pomorandza sok i rendana kora
  • – 500g. rendane bundeve
  • – 200g. putera
  • – 1 kesica praska za pecivo
  • – malo secera u prahu za posipanje
  • Kategorija: Deserti
  • Vreme pripreme: 45 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 12

Uputstvo za pripremu:

  • Suvo grozdje preliti vrucom vodom i ostaviti 5 minuta da nabubri a zatim procediti.
  • Pomesati brasno i prasak za pecivo a zatim prosejati u posudu. Dodati secer, suvo grozdje, mlevene lesnike i promesati. Istopljenom puteru dodati umucena jaja, sok i rendanu koru pomorandze i dodati suvoj smesi od brasna. Zatim dodati rendanu bundevu i sve zajedno promesati.
  • Pleh obloziti pek-papirom i sipati pripremljenu smesu.
  • Peci na 180 stepeni oko pola sata.
  • Prohladjeni peceni kolac iseci na kocke. Posuti secerom u prahu i posluziti.

 

Čokoladna torta sa kikirikijem

Sastojci:

  • – : za kore
  • – 18 belanca
  • – 18 kasika secer
  • – 3 kasike brasno
  • – 3 kasike mleveni keks (plazma)
  • – 3 kasike ulje
  • – 36 kasika mleveni neslani kikiriki
  • – : za fil
  • – 18 komada zumanca
  • – 2 jajeta
  • – 20 kasika secer
  • – 300 g cokolada
  • – 250 g maslac
  • – 125 g margarin
  • – 1 kesica vanilin secer
  • – : i jos
  • – 150 g neslani kikiriki (seckan)
  • Kategorija: Deserti
  • Vreme pripreme: 90 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 20

Uputstvo za pripremu:

  • Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati 1 kašiku brašna, 1 kašiku ulja, 1 kašiku mlevenog keksa i 12 kašika mlevenog neslanog kikirikija. Lagano izmešati varjačom. Usuti u pleh (35×25 cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Na isti način napraviti još dve kore.
  • Žumanca i 2 jajeta dobro umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, sipati u šerpu i kuvati na pari oko 20 minuta uz neprestano mešanje. Pred kraj kuvanja, kad varjača već počne da ostavlja trag po dnu šerpe, dodati čokoladu i mešati da se otopi. Maslac i margarin umutiti, pa izmikšati sa dobro ohlađenim filom.
  • Odvojiti trećinu fila, a u preostale dve trećine dodati seckan neslan kikiriki. Izmešati.
  • Na tacnu staviti koru, preko fil sa kikirikijem (polovinu ukupne količine), opet koru pa fil (drugu polovinu), zatim koru i završiti onim ostavljenim delom fila.
  • Kad se ohladi i stegne, uživajte u ukusu! 🙂

 

Kolac sa vanila kremom

Sastojci:

  • – 4 komada jaja
  • – 10 kasika secer
  • – 5 kasika brasno
  • – 5 kasika voda
  • – 8 kasika ulje
  • – 2 kasike kakao
  • – 1 kesica prasak za pecivo
  • – 900 ml mleko
  • – 125 g margarin
  • – 2 kesice puding od vanile
  • – 50 g secer u prahu
  • – 100 g cokolada za kuvanje
  • – 20 komada keks petit
  • Kategorija: Deserti
  • Vreme pripreme: 60 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 20

Uputstvo za pripremu:

  • Kore: Belanca umutiti mikserom u cvrst sneg.Dodati 5kasika secera i mutiti jos malo, dok se secer ne otopi.Zatim dodati vodu, zumanca , 5 kasika ulja i jos malo mutiti.Na kraju dodati brasno, kakao i prasak za pecivo.Sve lepo sjediniti. Masu izliti u pleh (30x40cm) oblozen papirom za pecenje.Rernu zagrejati na 180’C i peci oko 20 minuta. Pecenu koru ohladiti i podeliti na dva dela.
  • Fil: 600 ml mleka sipati u serpu, zasladiti sa 5 kasika secera i staviti da provri(kuvati na pari).U 150 ml mleka razmutiti puding i ukuvati u provrelom mleku.Ostaviti da se prohladi.Posebno umutiti margarin sa prah secerom i sjediniti sa pudingom.
  • Na tacnu staviti jednu koru i premazati je sa 1/2 fila.
  • Zatim preko fila staviti keks koji je natopljen vrucim mlekom (150 ml mleka).
  • Preko keksa naneti drugu polovinu fila. Od ove polovine ostaviti 2-3 kasike fila.
  • Zatim staviti drugu koru i premazati je sa 2-3 kasike fila.
  • Otopiti 100 g cokolade za kuvanje, 3 kasike ulja i 1 kasiku mleka.Ovom glazurom zavrsiti kolac.

 

Nes torta sa orasima

Sastojci:

  • – Sastojci: ZA KORU:
  • – 7 belanaca
  • – 7 kašika šećera
  • – 150 gr oraha
  • – 1 kašika brašna
  • – Sastojci: ZA FIL:
  • – 7 žumanaca
  • – 200 gr šećera
  • – 2 kašike vruće vode
  • – 3 kašičice nes kafe
  • – 1 kesica vanile
  • – 250 gr putera
  • – Sastojci: ZA ŠAM:
  • – 100 gr šlaga u prahu
  • – 1,5 dl mleka
  • – 2 kašičice nes kafe
  • Kategorija: Deserti
  • Vreme pripreme: 70 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 12

Uputstvo za pripremu:

  • Umutite šam od belanaca sa prstohvatom soli i postepeno dodajte šećer. Kada šam postane čvrst, lagano umešajte brašno i na kraju predhodno prepečene i u blenderu sitno seckane orahe (ostavite 2-3 kašike) za ukras. Dno najvećeg pravougaonog pleha od rerne prekrijte pek papirom, rasporedite smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 20 minuta.
  • Za to vreme u manjoj posudi mikserom penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte vruću vodu i tu posudu stavite u veću posudu sa vodom koja vri na šporetu. Kuvajte sve vreme mešajući dok ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte puter i sve zajedno umutite mikserom.
  • Odvojte na dva dela pa u jedan dodajte vanilu a u drugi nes kafu koju ste rastvorili sa 2 kašičice vruće vode.
  • Pečenu koru podelite uzdužno na tri dela i filujte: prva kora – krem sa vanilom…
  • druga kora – krem sa nes kafom…
  • Umutite šlag sa mlekom i nes kafom rastvorenom u vrućoj vodi. Stavite treću koru i nanesite šlag. Preko šlaga pospite ostatak ml. oraha.
  • Tortu dobro ohladite u frižideru, pa poslužite.

 

Čokoladni tart sa dinjom

Sastojci:

  • – 100 gr Dobro jutro margarin
  • – 100 gr šećer
  • – prstohvat soli
  • – 1 kesica vanilin šećer
  • – 1 komad jaje
  • – 150 gr brašno
  • – 1 kesica prašak za pecivo
  • – 50 gr mleveni pistaći
  • – 100 gr rendana čokolada
  • – 2 kašike kakao
  • – 5 kašika mleko
  • – 100 ml sok od dunje
  • – : Potrebno je za fil
  • – 400 gr dinje
  • – 20 gr puding od vanile
  • – 1 kesica želatin
  • – 50 ml voda
  • – 50gr šećer
  • – : Za dekoraciju
  • – 2 štangle otopljena čokolada
  • – 1 štangla rendana čokolada
  • – po želji pistaći
  • – po želji komadići dinja
  • Kategorija: Deserti
  • Vreme pripreme: 45 minuta
  • Tip kuhinje: Internacionalna
  • Broj osoba: 8

Uputstvo za pripremu:

  • Cokoladni tart sa dinjom
  • Priprema kore:Umutiti margarin,šecer,so i vanilin šecer.Dodati jaje,brašno,prašak za pecivo,mlevene pistaće,rendanu čokoladu,mleko i kakao i sve lepo sjediniti mikserom.Kalup za tart podmazati uljem,malo ga posuti brasnom i izručiti smesu.Peći oko 25 minuta u zagrejanoj rerni na 200 C.Priprema fila:Želatin ostaviti da nabubri sa 4 kasike hladne vode.Dinje iseckati,staviti puding i nabubreli želatin i lepo izmiksati štapnim mikserom.U šerpicu staviti secer i vodu i kada pocne da kluca ubaciti izmiksanu smesu.Mesajte dok ne pocne da ključa pa sklonite sa vatre.Koru prelijte sokom od dunje da bude sočna pa je premazite filom.Po obodima razlijte otopljenu cokoladu i dekorisite komadićima dinja,pistaćima i rendanom čokoladom.

 

Starinske domaće vanilice

Sastojci:

  • – 200 gr masti
  • – 4 kašike šećera
  • – 1 jaje
  • – 1 limun ceo i kora rendana
  • – 400 gr brašna
  • – po izboru pekmez
  • Kategorija: Deserti
  • Vreme pripreme: 60 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 6

Uputstvo za pripremu:

  • Mast penasto umutiti, a zatim dodati žumance i jedno celo jaje, sok i rendanu koru limuna. Sad usuti brašno, zamesiti testo i ostaviti malo da se odmori. Potom razvući na pobrašnjenoj dasci koru debljine oko pola do jednog centimetra, pa vaditi modlom male pogačice. Ređati u podmazan pleh i peći na 180 stepeni oko 15-20 minuta, paziti da ostanu bele. Pečene vanilice premazati pekmezom i sastavljati dve po dve, pa uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom.

 

Čoko kocke

Sastojci:

  • – : za koru
  • – 1casa(180g kisela pavlaka
  • – 80 ml ulje
  • – 4 kasike secer
  • – 1 kesica vanilin secer
  • – 7 kasika brasno
  • – 2 kasike kakao
  • – 100 ml mleko (hladno)
  • – 1 kasicica soda bikarbona
  • – : za fil
  • – 800 ml mleko
  • – 5 kasika secer
  • – 100 g gustin
  • – 30 g kakao
  • – 100 g cokolada
  • – : i jos
  • – 1 veca pomorandza
  • – x cokolada
  • Kategorija: Deserti
  • Vreme pripreme: 40 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 8

Uputstvo za pripremu:

  • Umutiti sve sastojke za testo.
  • Usuti u pleh (25x35cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Isceđen sok od narandže (oko 150 ml) preliti preko prohlađene kore i ostaviti da upije.
  • Kakao i gustin pomešati pa usuti 250 ml mleka i dobro izmešati, da ne ostanu grudvice. U 550 ml mleka staviti šećer i zagrejati (ali da ne provri). Usuti gustin i kakao i na umerenoj temperaturi mešati da se zgusne. Skloniti sa ringle i u vruće staviti Menaž čokoladu i mešati da se otopi.
  • Vruću kremu sipati preko kore i pustiti kolač da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi, zatim staviti u frižider. Seći kocke, posuti rendanom Menaž čokoladom i uživati!

 

Макароне на морнарски начин

Састојци250 грама макарона или резанаца, 250 грама меса, 1 јаје, 1/2 кашичице соли, 2 кашике презли, 1 кашика путера.

Скувајте макароне или резанце. Месо (говеђе, свињско или јагњеће) самељите у машини за месо. Додајте со и бибер. Месо пропржите у тигању на умереној температури. Када је готово, поново га самељите у машини. Додајте две кашике буљона. По жељи у месо можете додати и исецкани лук. Месо можете кувати или пржити.У макароне или резанце умешајте јаје и кувајте у тигању са путером. Потом додајте месо, поспите презлама и преосталим путером и ставите у пећницу на 15-20 минута.i

Макароне на морнарски начин mozete sluziti

 

Bela čorba

Sastojci:

  • – 1 Šargarepa
  • – 100 g Grašak
  • – 200 g Krompir
  • – 1 Celer
  • – 150 g Crni luk
  • – 3 dl Mleko
  • – 5 biber u zrnu
  • – 50 ml ulje
  • – 1/2 kašike so
  • – 1/2 kašike suvi biljni začin
  • Kategorija: Supe i čorbe
  • Vreme pripreme: 45 minuta
  • Tip kuhinje: Srpska
  • Broj osoba: 6

Uputstvo za pripremu:

  • Crni luk iseckati na sitne kockice, staviti ga u šerpu gde će se čorba kuvati, preliti ga sa vrlo malo ulja. Pržiti ga kratko da postane stanklast. Pa dodati usitnjeno pileće meso. Blago prodinstati luk sa mesom
  • Zatim dodati ostalo povrće, koje ste prethodno sitno iseckali. Promešati povrće sa lukom i mesom, pa sipati vode, tek toliko da ogrezne.
  • Posoliti i staviti suvi biljni začin, pa biber u zrnu.
  • Poklopiti i kuvati 20-tak minuta, pa naliti vodom oko (1 l).
  • Kada čorba provri, probajte ukus, ako je potrebno dodati začine. Skinuti sa vatre nakon 10 minuta vrenja na laganoj vatri.
  • Mleko sipati, promešati, pa ubaciti 2-3 režnja limuna.